或者薄皮包子开始...

中午一盘子滚辣皮子拌面

碎肉抓饭，或者丸子汤...

入夜我们一起喝着大乌苏

卡瓦斯，认识的不认识的，

谝谝传子，喧喧荒

吃不饱再来一碗汤揪片子...

给你说说乌鲁木齐的美食。

必吃美食

薄皮包子

薄皮包子色白油亮，皮薄如纸，晶莹剔透，几乎透过包子皮就可以看到里面的馅，肉嫩油丰，热腾腾的咬一口，好似包子皮都溶化到嫩肉油香之中，无法忘怀。

推荐：穆赫森美食馆

地址：沙依巴克区西山派出所旁（清真寺门口）

必吃美食

土火锅

乌鲁木齐的冬天，冷的不要不要的。这个时候你是不是应该吃点暖暖的东西呢，比如说土火锅，喝上烫烫的肉汤，舌尖一直都在回味，再来一个纯牛肉的丸子，整个冬天都暖了起来。

推荐：安博土火锅

地址：沙依巴克区经二路25号/乌鲁木齐市天山区体育馆路235号

推荐：阿里土火锅

地址：水磨沟区犁铧街（水区法院斜对面）

推荐：味之源土火锅

地址：新市区新体巷奥林小区134号

必吃美食

清炖羊肉

说到羊肉不得不说，新疆人对羊肉的热爱，从百年前开始传承，不管是烤的，炒的，炖的都是样样美味到爆。新疆的羊肉处理方法使得羊肉没有膻味，肉嫩而鲜，展现肉的嫩和鲜，非清炖羊肉不行，经过肉的选材，加上高汤熬制，摆盘配以皮芽子，绝美！

推荐：吾吾子羊羔肉（百年老店）

地址：和平南路277号新明路美食街

必吃美食

烤羊腿、羊排

吃过了炖的羊肉后，不尝尝烤的羊腿、羊排那能对得起你来一趟新疆吗？烤羊腿肉嫩，味美，入口肥美多汁，堪称吃饱了还能在塞上好多口。经过特殊腌制后用碳火烤制，端上桌时香气扑鼻，胃口大开，受到全民老少的喜爱！

推荐：金源食代蒙古碳烤羊腿

地址：新市区二毛西八家户1092号

必吃美食

醉辣海鲜巨无霸

咱新疆人口味偏重，也是蛮喜欢吃辣的，两日不吃总感口中无味，所以新疆菜几乎都会带些辣，堪称无辣不青春！而且吃海鲜也要够辣！大量海鲜配以辣料等焖熟，一锅过有多种海鲜，还有素菜，汤汁浓郁，口味十足，在将爆辣海鲜全部吃完再来个皮带面！啊~~一下完美了！

推荐：醉辣·小海鲜

地址：二宫五环酒店内

必吃美食

上海菜

在咱新疆来说，吃的是来者不拒，只要好吃！时而吃吃其他地方的菜来说，也是一种舒服！一种新鲜！沪菜即上海菜，是中国的主要地方风味菜之一。

本帮菜是上海菜的别称，是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。

推荐：江南春

地址：银都酒店二楼

必吃美食

新疆炒米粉

咱新疆人口味重，喜欢吃有味道的食物，尤其是辣，米粉就是其中之一。不管你来自五湖四海还是土生土长的新疆娃娃，在你心里，都有一个米粉专属区。

在大街小巷，你随便拉住一个妹子，问起米粉，她都能给你如数家珍一般介绍几个米粉馆子。

推荐：贵福林米粉

地址：西虹东路劳动街红绿灯老掌柜斜对面（劳动街店）

推荐：米兜兜

地址：沙依巴克区南昌北路路口

推荐：鸡肉面酱香米粉

地址：五星路建工医院公交车站旁

必吃美食

杂烩汤

杂烩汤，以牛肉、粉条、豆腐、丸子、菠菜……等原料制作而成，味道比较“汆”，以酸、辣为主，极合我们新疆人的口味。

推荐：马春晖杂烩汤

地址：沙依巴克区红十月小区门口

必吃美食

辣子鸡、大盘鸡

辣子鸡干而不辣，特别香，鸡肉鲜而不油腻，出锅时的蒜香简直太诱人了，真的不要太好吃，不管是辣子还是鸡肉，都不能放过。

推荐：新派新疆菜

地址：沙依巴克区师大西路159号（昆仑小区右侧 ）

推荐：老榆树辣子鸡、大盘鸡

地址：水磨沟区新民路美食街旁边

推荐：八姐大盘鸡

地址：铁路局文化宫(八街市场口)

必吃美食

海陆空烧烤

提到海陆空，“豪放”两个字就出现在脑海里，你绝对想不到这样的美食盛宴在出炉时的样子，所有食材在沸腾的油中翻滚，滋滋的悦耳声，浓郁的香味儿直至心底，在长达半米的特制容器中满是烤的金黄浓香的肉……

推荐：野狼谷

地址：沙区仓房沟长胜大队三队4-95号（地图搜索“野狼谷”就能找到）

必吃美食

丸子汤、油塔子

丸子汤可是很讲究的，要把牛肉和牛骨头一起熬制很久才能做出如此美味的高汤。里面白的是豆腐，红的是袈裟，绿的是青菜，透亮的粉条，还有肉丸子。

烩在一起的这碗汤，闻一下就让人开胃，再尝一口，那叫一个美味。用筷子挑起油塔子，再吃上一口小菜，很是解腻。

推荐：牛公馆丸子汤

地址：新市区天津路美食壹号街（天津南路美居向北300米）

推荐：鑫盛华丸子汤（清真）

地址：木材厂交警队乌昌高速辅道南向北100米（汽配城）

必吃美食

椒麻鸡

椒麻鸡其实是回族的一道名吃，昌吉的椒麻鸡最出名也最正宗。不同的人做出的椒麻鸡，都有不同的味道。

如今乌鲁木齐的大街小巷到处是椒麻鸡的店面，在乌鲁木齐的大小夜市里，椒麻鸡是必不可少的美食。

推荐：源味椒麻鸡

地址：碱泉街日光小区门面

推荐：寒梅椒麻鸡

地址：建中路中段（南门新华书店东侧巷内）

推荐：第九味椒麻鸡

地址： 乌鲁木齐水磨沟区南湖北路58号(海大酒店对面)

必吃美食

羊肉酸汤混饨

新疆的馄饨未必金贵，却吃得安稳、吃着舒坦，那醇厚的酸香味儿浸到骨子里，让人心里暖和...西红柿的酸爽配上骨头汤的鲜香。

香嫩的羊肉馅包在纯白的面皮中，再撒上一撮小葱，汤红肉香葱绿，这就是地道的新疆风味馄饨。

推荐：羊肉酸汤馄饨

地址：天山区人民电影院城6酒吧旁

推荐：尕娘味道

地址：河北东路999号阳光大饭店一楼（二工体育馆对面）

必吃美食

黄面烤肉

新疆人的夏天是黄面烤肉的味道。黄面、凉皮或对半，皆喜食烤肉，俗称“凉面卡瓦普”，卡瓦普是维吾尔语“烤肉”的意思。新疆人的黄面烤肉是最佳搭档。

就让我带着你，你带着钱，新市区也好，天山区也罢，黄面，好吃不贵；烤肉，瘦中有肥，让我们来一次说吃就吃的决心。

推荐：燕燕黄面

地址：新市区天津路美食壹号街（天津南路美居向北300米）

推荐：老牌黄面烤肉

地址：于田街155号

推荐：马桂莲姐妹凉皮

地址：红山揽秀园西街丁字路口处

必吃美食

曲曲

曲曲是深受维吾尔族喜爱的传统风味小吃。它跟汉族所说的馄饨相仿，其形状像饺子，但做法又像馄饨，所以其味道综合了两者的优势。

推荐：曲曲馆

地址：黄河路和于田街的交叉口

推荐：西帕尔清餐

地址：新市区北京南路22号新发大厦配楼1楼

必吃美食

抓饭

在新疆这片广袤的土地上，南来北往的人群对抓饭的感情，可谓是热烈而且真挚。无论是家常便饭、过节聚会、亦或是大街小巷里各色的抓饭餐厅店面。

都将新疆人对抓饭的热情表现的淋漓尽致。新疆最好的抓饭，米粒应该是松散的，胡萝卜是金黄的，羊肉是带骨头的，香气是可以醉倒人的。

推荐：17号抓饭王(和田街总店)

地址：和田街268号

推荐：胡杨抓饭

地址：红山揽秀园西街（百面传祺旁）

推荐：克拉玛依田园抓饭

地址：二工体育馆对面的巷子里

推荐：金果园抓饭

地址：长春南路抓饭一条街

必吃美食

米肠子、面肺子

从小在新疆长大的娃娃有几个不爱面肺子米肠子的呢？小时候在集市上，总会碰见维吾尔族老乡在大街上推着车车子卖面肺子和米肠子，面肺子蘸上醋辣子，爽口的很！

推荐：伊犁阿舍面肺子

地址：友好大酒店旁边的巷子里

推荐：迪丽拜尔面肺子羊蹄专卖店

地址：领馆巷插进去的一个名叫河坝巷的道子里

推荐：寒梅面肺子

地址：南门新华书店旁边的巷子里

必吃美食

汤揪片

汤饭是新疆人的家常饭，俗称“揪片子”、“汤揪片”等。新疆汤饭在传统的制作中往往要在汤料中放许多不同的蔬菜。

最常见的是胡萝卜、土豆、青菜、西红柿、干辣椒皮、羊肉、羊肉汤等。特别是羊肉的，熬制一大锅羊肉汤，用来做各种不同蔬菜的汤饭，这种做法为新疆人的最爱！

推荐：浩德汤饭

地址：友好酒店后面

推荐：郭旺大碗羊肉汤揪片子

地址：吐鲁番路北巷（七一酱园综合购物中心后卖面）

必吃美食

肉夹馍

它是一个困扰众生多年的名词，为了它各界争论声从未停止过，它就是“肉夹馍”，明明是馍馍夹着肉，为什么要反着说？管他是啥，哪里能吃到美味的肉夹馍才最应该较真，吃完再去思考人生吧！

推荐：原味肉夹馍

地址：西北路（马木提烤包子旁）

推荐：三三子肉夹馍凉皮哨子面

地址：南湖家乐福巷子里

推荐：兰香肉夹馍

地址：医学院旁

哦吼！实在是看不下去了！

满嘴的哈喇子忍不住往出流啊

【本文转自微信公众号： 新疆美食发现】